Thailandsk kylling i kokosmælk

300 gr kyllingebrystfilet
2 løg i tern
2 peberfrugter i strimler
1 bakke champignon.
salt/peber
1 dåse kokosmmælk
2 lime
1 bundt koriander
1 chili i små stykker

kyllingen skæres i små stykker og brunes i olie. løg tilsættes. Brunes. Peberfrugter og champignon tilsættes, og brunes let. Kokosmælk hældes i. Lad det koge ca 15 min. lime tilsættes, og smages så til.
evt hvidløg, galang og limeblade.
Pynt med masser af frisk koriander eller thai basilikum. serveres med ris

Kylling med mozzerella og salvie

En fantastisk let ret, men som smager helt guddommeligt.

4 kyllingebrystfilet
2 bøffelmozzerella
et stort bundt salvie
salt/peber
50 gr parmasan
1/4 piskefløde
en pakke spansk chorizo eller 200 gr bacon

Flæk kyllingen, så der opstår en stor lomme. skær mozzarellaen i skiver og pil bladene af salvien.
skær chorizoen i tynde skiver. fordel mozzarellaen og parmasanen i lommerne og dæk med salvie.
Drys med salt og peber, og snør kyllingen sammen med en snor.Læg brysterne i et lille fad, hæld fløde over, samt chrizo.
Bag ved 200 grader i ca 25 min

Kylling med salvie og parmaskinke

4 kyllingebrystfileter
salvie
parmaskinke eller bacon

I hver kyllingebryst laves en lomme på tværs af filetten. Lommen fyldes med salvie. Herefter vikles parmaskinke eller bacon rundt om.
Steges på en stegepande eller grilles.

Server gerne med små kartofler der er vendt i pesto, og drysset med pinjakerner.