Du skal bruge
- en bakke rucola salat
- 30 cherrytomater
- 1 sød kartoffel, enten bagt eller kogt 15 min
- 1 avocado
- let grillede peberfrugter 1-2 stk
- 1 håndfuld let ristede hasselnødder
Placer rucolaen nederst og ovenpå de halverede cherrytomater, peberfrugter, den søde kartoffel i skiver og avocadoen. Drys hasselnødder øverst.
Gerne en sødlig balsamico dressing på toppen.
